4月16日下午，AG官网
在食工楼214会议室举办2025年第一期“学术沙龙”活动，汪振炯老师和苏安祥老师分别作了题为“环境友好型淀粉基木材胶黏剂的制备及特性研究”和“低分子量金针菇多糖肠道吸收规律及抗炎作用”的学术报告。学院青年教师及部分研究生参加了本次活动，本次活动由沈新春教授主持。
汪振炯老师从如何开发一款环境友好型淀粉基胶黏剂使用乳化剂为切入点，探究了增强纳米粒子如何对淀粉胶进行改性，并进行了相关的储藏研究，发现其性能基本达到商品级白乳胶，并为后续研究如何使用更加绿色的方法如酶法制备淀粉胶奠定了基础。
苏安祥老师向与会师生介绍了如何使用超声辅助来提取分离纯化低分子量的金针菇多糖，对其结构进行表征，并进行了其在细胞模型中的吸收转化研究，最后基于代谢组学研究了其对细胞抗炎作用机制，后续将构建微流控肠芯片进行多糖活性高通量筛选，开发相应的精准功能产品。
随后，两位老师从如何在自己研究领域做有用的科研以及如何针对自己现有研究成果开展系列研究两方面进行青年教师发展研讨，现场大家发言积极、讨论热烈。本学期系列学术沙龙活动旨在增进教师之间的跨学科学术交流，构建开放、探索的学术氛围，帮助青年教师快速成长，促进学科交叉融合及科研创新新机制。同时，学术沙龙活动还有效助力了研究生开阔学术视野、夯实科研能力、提升学术兴趣，为他们的学术研究和未来发展奠定了坚实基础。
